JASKÓŁCZE GNIAZDA by Ewik

* 2 podwójne filety z piersi kurczaka * 10dag sera żółtego * 4 jajka * oliwa do smażenia * sok z 1/2 cytryny * kilka gałązek natki * 1/3 szklanki białego wytrawnego wina * sól, pieprz 1. Filety opłukać, pokroić na pojedyńcze kawałki. Każdy z nich naciąć tak, by utworzyła się kieszonka. Filety natrzeć sokiem z cytryny, solą i pieprzem. 2. Jajka ugotować na twardo, ostudzić i obrać. Ser żółty pokroić w grube plastry. Natkę opłukać. Jajka zawinąć w plastry sera, umieścić wraz z natką w kieszonkach wyciętych w mięsie (po 1 jajku na każdą kieszonkę) 3. Faszerowane filety związać nicią w taki sposo by miały kształt gniazdek. Odstawić na godzinę w chłodne miejsce. 4. Na patelnii rozgrzać oliwę, włożyć gniazda, zarumienić z obu stron. Podlać białym winem, przykryć. Dusić na małym ogniu 10-15 minut. W tym czasie gniazda kilka razy przewracać.