KURCZAK W CIEŚCIE KOKOSOWYM

• 40 dag piersi z kurczaka

• 25 dag pieczarek

• 1 strąk czerwonej papryki

• 3 łyżki sosu sojowego

• 3 łyżki mąki ziemniaczanej

• 3 łyżki mąki

• 1 jajko

• 3 łyżki wiórków kokosowych

• 1 litr oleju

• szczypta soli

Mięso pokroić w kawałki zalać sosem sojowym i odstawić w chłodne miejsce na 1 godz.

Pieczarki pokroić podsmażyć na łyżce oleju paprykę pokroić w grubą kostkę , oba rodzaje mąki wymieszać dodać jajko i sól oraz wodę w ilości by zrobić gęste ciasto naleśnikowe , do ciasta dodać wiórki kokosowe , wymieszać i połączyć z mięsem . Smażyć na głębokim mocno rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.