艢ledzie z czerwon膮 fasol膮
Sk艂adniki na 8 porcji:
75 dag filet贸w 艣ledziowych
3 du偶e cebule
艂y偶eczka cukru
kilka ga艂膮zek natki
1/3 szklanki octu
3 li艣cie laurowe
sok z 2 cytryn
艂y偶eczka soli
po 6 ziarenek pieprzu
3/4 szklanki bia艂ego wytrawnego wina
kilka ziarenek kolendry i ziela angielskiego
puszka czerwonej fasoli
2 jaja ugotowane na twardo
pieprz
p贸艂 szklanki 艣mietany
Zagotuj szklank臋 wody, wrzu膰 pokrojone cebule, s贸l, cukier, li艣cie laurowe, ziarna pieprzu, kolendry oraz ziela, wszystko razem zagotuj. Wlej ocet, gotuj jeszcze 3 minuty. Ostud藕, wymieszaj z winem i po艂ow膮 soku z cytryny.
艢ledzie pokr贸j na kawa艂ki (3 cm). U艂贸偶 w s艂oju, zalej przygotowan膮 wcze艣niej marynat膮, zamknij i odstaw na 3 dni w ch艂odne miejsce.
Fasol臋 przelej zimn膮 wod膮. Jajka pokr贸j, a natk臋 drobno posiekaj. Teraz przypraw 艣mietan臋 sokiem z cytryny, sol膮 i pieprzem.
艢ledzie wraz z cebulk膮 u艂贸偶 na p贸艂misku, ob艂贸偶 jajkiem, fasol膮 i natk膮, potem polej 艣mietan膮.