Bitki wołowe

Składniki:

60 dag chudej wołowiny zrazowej

duża cebula

łyżka mąki

pół kromki razowego chleba ze skórką

pół szklanki białego wytrawnego wina

pół łyżeczki koncentratu pomidorowego

cukier

sól

pieprz

Wołowinę umyj, oczyść z błon i osusz. Pokrój w plastry, a następnie lekko zbij tłuczkiem i oprósz solą, pieprzem i mąką.

Zagotuj 3 szklanki wody, wrzuć poszatkowaną cebulę oraz plastry mięsa i chleb. Duś około 45 minut pod przykryciem. Na 15 minut przed końcem duszenia dodaj wino i koncentrat pomidorowy. Gdy mięso będzie miękkie, dopraw sos do smaku cukrem, solą i pieprzem.

Podawaj z makaronem lub ziemniakami i surówką.