Bydgoszcz, 2013-11-26

Karta zaliczenia ćwiczeń

Technologie proekologiczne

Temat: Proekologiczne technologie otrzymywania pektyn z odpadowych produktów przemysłu owocowego.

grupa/rok/kierunek: III/ IV/ochrona środowiska

1. Natalia Pawlicka

kierunek: ochrona środowiska

wydział: WHiBZ

Tabela 1. Szczegółowa procedura wykonania ćwiczenia

Opis doświadczenia

W zlewce, która pełniła funkcję reaktora, znajdowały się odpady przemysłu owocowego - wytłoczyny jabłkowe. Ciecz znad jabłek zdekantowaliśmy, a resztę wstawiliśmy na czaszę grzejną. Następnie sączyliśmy pod ciśnieniem, w celu otrzymania filtratu. Później dodawaliśmy kwas siarkowy w celu wytrącenia pektyn, które wytrącają się w środowisku kwaśnym (pH = 4,6). Zawartość pektyny w suszonych wytłoczynach wynosi od 15 do 18%.

Podpisy wykonawców:

1. …………………………..

Prowadzący przedmiot: …………………………… ………………………..

(data/podpis prowadzącego)