szkl. kaszy jęczmiennej
1 szkl. wody
kapka oliwy
3 laski selera naciowego
1 duża cebula
3 duże ząbki czosnku
2 szkl. czarnej fasoli
4 całe pomidory bez skóry (świeże lub z puszki)
15 dkg pieczarek
1 łyżeczka przyprawy chili
1 łyżeczka oregano
sól, pieprz
Pieczarki oczyścić, pokroić w kostkę.
Kaszę opłukać i osączyć. W dużym rondlu udusić na średnim ogniu w oliwie cebulę (pokrojoną w kostkę), pieczarki, seler (pokrojony w talarki) i czosnek - ok. 7 min.
Dodać pomidory i przyprawy - zmieszać - dusić parę minut.
Dodać kaszę i fasolę (wczesniej ugotowaną), wymieszać + woda , gotować na małym ogniu, mieszając ok. 15 min. pod przykryciem.
Podawać w głębokich miseczkach, posypane szczypiorkiem, zieloną cebulką lub pietruszką.