Ciasto kokosowe

Kokos

1 szkl. wiórków kokosowych
4 białka
1 szkl. cukru

Ubić białka, dodać cukier, ubić, dodać wiórki i wymieszać. Wyłożyć do blachy z folią wysmarowaną tłuszczem. Upiec.

 Biszkopt

4 jajka
13 dag mąki
13 dag mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
6 łyżek wrzącej wody
24 dag cukru

Ubić jaja z cukrem, dodawać po łyżce wrzącej wody. Dodać mąkę z proszkiem.

Masa budyniowa

2 budynie
2 szkl. mleka
1 masło

Ugotować budynie. Ostudzić. Zmiksować masło dodając po łyżce zimnego budyniu.

Na biszkopt położyć masę budyniową a na nią kokos.
Biszkopt można nasączyć i przełożyć dżemem. Do masy dodać pokrojone w małą kostkę brzoskwinie lub ananasy.

---