Ciasto „Delicja”
Składniki:
Biszkopt:
6 jajek
¾ szklanki cukru
1 czubata szklanka mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
aromat waniliowy
Masa budyniowa:
2 szklanki mleka
1 budyń waniliowy
25 dag margaryny
½ szklanki cukru
aromat waniliowy
Masa jabłkowa:
2 galaretki wiśniowe
½ kg jabłek
Do dekoracji:
gotowa polewa czekoladowa
kolorowe cukierki
Sposób wykonania:
Białka ubić, dodać cukier, a następnie żółtka i dalej ubijać. Pod koniec ubijania dodać mąkę i proszek do pieczenia, delikatnie wymieszać i wylać do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką prostokątnej formy (25 x 36 cm). Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec ok. 25 minut w temperaturze 160-170 °C. Ostudzić, a następnie przekroić na 2 części. Każdą część biszkoptu nasączyć wodą wymieszaną z aromatem waniliowym.
Ugotować budyń w 2 szklankach mleka. Ostudzić. Miękką margarynę utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodając porcjami budyń. Pod koniec ucierania dodać kilka kropel aromatu waniliowego. Krem podzielić na 2 części.
Galaretki wiśniowe rozpuścić w 1 ½ szklance gorącej wody. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach, a następnie dodać do lekko tężejącej galaretki. Wymieszać.
Na jedną część biszkoptu wyłożyć jedną część kremu, a na krem wyłożyć tężejące jabłka z galaretką, następnie drugą część biszkoptu, a na niego drugą część kremu.
Wierzch ciasta polać polewą czekoladową i udekorować kolorowymi cukierkami. Schłodzić w lodówce.