ŚLIWKI W OCCIE.

Składniki:

1 kg dojrzałych śliwek;

Szklanka octu 6%

3 szklanka wody;

Szklanka cukru;

Kilka goździków

Śliwki umyć każdą kilkakrotnie nakłuć, ułożyć w naczyniu i zalać zalewą. Następnego dnia zlać zalewę, przegotować i ponownie zalać śliwki . Czynność tą powtórzyć kilkakrotnie. Śliwki przełożyć do słoików.

GRUSZKI W OCCIE.

Składniki:

1 kg dojrzałych - twardych gruszek;

½ l octu 6%;

¼ l wody;

30 dag cukru;

kilka goździków.

Gruszki obrać ze skóry podzielić na połowy, wydrążyć gniazda nasienne, wrzucić do wody z kwaskiem cytrynowym.

Zagotować wodę z przyprawami i octem, wrzucić gruszki i gotować na małym ogniu. aż staną się szkliste. Owoce pozostawić w syropie do następnego dnia. Zimne gruszki wyjąć z syropu przełożyć di słoików syrop zlać do garnka przegotować, ostudzić i chłodnym zalać gruszki.

Paprykę umyć , usunąć gniazda nasienne i pokroić w plastry, włożyć do słoików.

Zalać przygotowań zalewą. Pasteryzować na małym ogniu ok. 15 min.

---