Sernik bez pieczenia

Składniki:

Masa serowa:

• 4 serki waniliowe homogenizowane (4 X 15 dag)

• 25 dag masła

• 4 żółtka

• 3 łyżki cukru pudru

• cukier waniliowy

• 2 pełne łyżki żelatyny

• 5 dag rodzynek

• 5 dag kandyzowanej skórki pomarańczowej

• aromat rumowy

Ponadto:

• 5 dag białej czekolady

• 5 dag mlecznej czekolady

• ok. 6 łyżek mleka

• ok. ½ szklanki orzechów włoskich

Sposób wykonania:

Rodzynki zalać gorącą wodą dodać kilka kropel aromatu rumowego i zostawić na ok. 1 godzinę. Następnie osączyć je z wody. Żelatynę rozpuścić w ½ szklanki gorącej wody i ostudzić.

Miękkie masło utrzeć na puszystą masę. Cały czas ucierając dodawać stopniowo serki waniliowe, żółtka, cukier puder i cukier waniliowy. Na koniec dodać ostudzoną żelatynę, rodzynki i skórkę pomarańczową. Delikatnie wymieszać.

Średniej wielkości tortownicę posmarować olejem. Orzechy włoskie drobno pokroić i obsypać nimi boki tortownicy. Następnie masę serową wyłożyć do tortownicy. Każdą czekoladę rozpuścić osobno z ok. 3 łyżkami mleka i polać nimi sernik. Schłodzić w lodówce.