PARÓWKI W SOSIE POMIDOROWYM

8 parówek, 50 dag świeżych pomidorów lub mata puszka koncentratu pomidorowego, duża cebula, pół puszki zielonego groszku, 2 łyżki mąki, 1,5 łyżki masła, sól

Cebulę pokroić w kostkę, dodać łyżeczkę masła, 2 łyżki wody i poddusić na patelni. Świeże pomidory pokroić w ćwiartki i dusić do miękkości, po czym przetrzeć przez sitko. Przecier połączyć z cebulą, posolić i odparować, aż sos zgęstnieje. Jeśli robimy sos z koncentratu, należy najpierw przy rządzić białą zasmażkę z mąki i łyżki masła, po czym rozprowadzić ją wodą lub rosołem i dodać koncentrat pomidorowy. Można dodać do sosu zielony groszek z puszki. Parówki odgrzać we wrzącej wodzie i polać sosem pomidorowym.

---