Masa śmietankowo - truskawkowa

Składniki:

• 600 g truskawek (300g + 300g)

• 250 ml śmietany kremówki

• 2 łyżki żelatyny

• 1/3 szklanki cukru (lub więcej - mniej, w zależności od słodkości truskawek)

Wykonanie:

300 g truskawek zmiksować blenderem na sos. Kolejne 300 g pokroić na małe kawałki.

Żelatynę rozpuścić w minimalnej ilości gorącej wody (około 1/4 - 1/3 szklanki).

Kremówkę ubić, pod koniec ubijania dodać cukier. Wlewać do niej powoli sos z truskawek, dalej ubijając. Wlać żelatynę (ciepłą), cały czas ubijając. Na końcu wmieszać kawałki truskawek. Włożyć do lodówki na zgęstnienie, ale pilnować, by masa nie zgęstniała zbyt mocno i można wykładać na ciasto.