BIOCHEMIA - wykad 13.04. Metabolizm żelaza, Dietetyka CM UMK, Biochemia


BIOCHEMIA - wykład IX 13.04.2011r.

Metabolizm żelaza

Organizm dorosłego człowieka zawiera nawet 4-5g żelaza, a większość ¾ (65-75%) to żelazo związane
z hemoglobiną. Rezerwy żelaza tkwią także w mioglobinie i białkach związanych z transportem
i magazynowaniem żelaza, w wyspecjalizowanych - ferrytynie (20%) i hemosyderynie. Transferyna to białko nośnikowe, które transportuje żelazo (30% wysycenia żelazem).

Jak wykazały badania ryzyko zgonu z powodu chorób serca w różnych krajach Europy jest ściśle związane
z ilością mutacji DNA limfocytów. Podobnie jest w przypadku chorób neurodegeneracyjnych.



Wyszukiwarka