Nalewka z czarnych jagód
Czas: 30 min.
Trudność: średnie
Dla ilu osób: 4-6
Kategorie: nalewka, pobudzające, alkoholowe
Tagi: kuchnia, gotowanie, nalewka, czarne jagody, spirytus, wódka, kuchnia polska, filtrowanie
Składniki:
nalewka
spirytus 95% - 500 ml
wódka 40% - 500 ml
czarne jagody - 1 kg
cukier - 500 g
Sposób przygotowania:
Jagody przebrać, opłukać na sicie, osączyć. Włożyć do słoja i zasypać cukrem. Gdy puszczą sok, wlać spirytus. Słój zamknąć i odstawić na 4 tygodnie. Często potrząsać słojem. Zlać nalew z jagód do innego słoja. Zamknąć i odstawić.
Jagody w słoju zalać wódką i odstawić na 2 tygodnie. Zlać drugi nalew i odcisnąć owoce. Oba nalewy połączyć, przefiltrować przez watę. Rozlać do butelek i zakorkować. Odstawić na 6 miesięcy.
II przepis
Składniki:
1 kg dorodnych jagód leśnych
1 l spirytus 95%
0,5 kg cukru
Sposób przyrządzenia:
Jagody przebrać, bezwzględnie odrzucić nadpsute, pokryte pleśnią itp. Umyte i osączone na sicie jagody zasypać cukrem i zalać w słoju spirytusem tak, aby były całkowicie przykryte. Postawić w ciepłym, słonecznym miejscu, zlać po 4 tygodniach spirytus. Nalew rozcieńczyć wodą do objętości 2,25 litra. Przefiltrować i rozlać do butelek. Po miesiącu można używać.
III przepis
1 kg leśnych, czarnych jagód
(można też dodać trochę malin i jeżyn)
1 l spirytusu (95%)
0,5 l czystej wódki
1 kg cukru
Owoce obmyć, włożyć do czystego szklanego słoja, zalać spirytusem i wódką, zamknąć.
Pozostawić na 4-6 tygodni, co jakiś czas wstrząsając.
Przefiltrować nalewkę - roztwór alkoholowy odstawić w jakieś ciemne i chłodne miejsce.
Owoce wyjęte z alkoholu zasypać cukrem, lekko ugnieść. Owoce zasypane cukrem zostawić na 2-3 tygodnie, co jakiś czas lekko mieszając, aż cukier się rozpuści i powstanie syrop.
Odcedzić syrop i połączyć z uzyskanym wcześniej roztworem alkoholowym.
Odstawić do sklarowania jakieś 2 tygodnie.
Uzyskane z syropu owoce zjeść łyżeczką lub znowu zalać 0,5 l wódki - powstanie całkiem dobra nalewka na codzienny użytek.
Bardzo dobra jest też nalewka z żurawiny, lekko cierpka, nie za słodka. Robimy ją bardzo podobnie jak nalewkę z malin.
Wyszukiwarka