1.Kasze drobne to :

a)manna, jaglana,b)krakowska, jaglana c)pęczak, krakowska...

2.jak zastawiamy stół to jako pierwsze stawiamy:

a)sztućce, b)porcelana, c)serwetki, d)naczynia szklane

3.Kelner z prawej strony co podaje????

4.z czego zrobimy surówkę? a)pomidory, ziemniaki, cebula b)cebula,

marchew, kapusta ...c)nie pamietam

5.Co należy do czynności czystych przy obróbce???a)...

6.Co należy do czynności brudnych przy obróbce???

7. "mięso po angielsku" jak wygląda" a)przekrój czerwony b)przekrój

blady...

8.groch , fasola jak sie gotuje w wodzie z octem to co sie dzieje:

mieknie, b)twarde są ...

9.jak gotujemy rośliny co maja dużo chlorofilu?? a)w duzej ilosci wody

pod przykryciem b)bez przykrycia ...

10.Półgas do czego stosowany????

11.jak na talerzu podajemy warzywa gotowane???a) z prawej strony mięsa

b) z lewej strony mięsa c)nie ma znaczenia

12. jak gotujemy rosół (wywar)to wsadzamy mięso do: a)wody zimnej

b)wrzącej...

13.co w kuchni nie związane jest z obróbka cieplną???a)taboret

kuchenny...

14.co to jest gastronomia????

15.coś o zasmażce)))kiedy jej wydajność rośnie

16. po co jajko stosujemy???a)emulgują, barwią, spulchniają, wiążą

b)emulgują, pęcznieją, ....

17.Czego nie obejmuje przyjęcie towaru???a)kontroli etykiet, opakowań

b)kontroli transportu c)kontroli warunków chłodniczych d)nie pamietam

18. do gotowania jakie mięso???a)z młodych sztuk, najlepsze b)ze starych

sztuk, przyrośnięte tkanką łączną iii cos

19. Co z masy ziemniaczanej zrobimy???a)kopytka, leniwe b)placki

ziemniaczane, leniwe c)pierogi, ...

Tyle zapamiętałam, ciekawe te pytania, były 2 grupy ale te same pytania

mieli tylko wymieszane. Pozdrawiam, dajcie znać że doszło

---