Zagadnienia do przygotowania na egzamin z Biochemii studia niestacjonarne 2011

1. Białka i ich rola we wszystkich procesach biologicznych

2. Charakterystyka i klasyfikacja aminokwasów

3. Ogólna charakterystyka i rola DNA i RNA

4. Struktura przestrzenna białek

5. Uzyskiwanie energii w procesach biochemicznych i jej magazynowanie

6. Ogólna charakterystyka metabolizmu

7. Proszę scharakteryzować glikolizę (jej rola)

8. Klasyfikacja enzymów i ich rola w metabolizmie komórki.

9. Podział bakterii fermentacji mlekowej ze względu na ich metabolity.

10. Wykorzystanie bakterii fermentacji mlekowej w produkcji żywności.

11. Mechanizm hamowania patogenów w organizmie człowiek przez bakterie probiotyczne

12. Na czym polega „konserwowanie” żywności przez bakterie fermentacji mlekowej

13. Co to jest nizyna i do czego jest wykorzystywana.

---