Zupa Toskańska dla 4 osób przygotuj:

5 szklanek dobrego bulionu (raczej nie z kostki)

1 cebulę

2 pory (część biała i około 10 cm zielonej)

2 ziemniaki

puszkę fasoli w zalewie (około 25 dag)

3 garście posiekanej kapusty włoskiej

2 łyżki ziół prowansalskich

2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki

6 łyżek oliwy

2 ząbki czosnku

sól

świeżo zmielony czarny pieprz

szklankę świeżo startego parmezanu

Cebulę obierz i posiekaj na dość spore kawałki.

Pory dokładnie umyj i pokrój na cienkie plastry.

Ziemniaki obierz, umyj i pokrój na kostkę. Czosnek obierz

i pokrój na cienkie plasterki.

W dużym rondlu rozgrzej oliwę, wrzuć wszystkie warzywa i cały czas

mieszając smaż na średnim ogniu przez 5 minut. Wlej bulion, dodaj

zalewę od fasoli i gotuj przez 15 minut. Po tym czasie dodaj fasolę,

kapustę i zioła prowansalskie.

Jedną trzecią zupy zmiksuj na gładką masę, wlej ją do reszty zupy,

dopraw solą i pieprzem. Doprowadź do wrzenia.

Podawaj posypaną parmezanem i natką pietruszki.

Smakuje dobrze sama lub z czosnkowymi grzankami.

Do zupy polecam Ci użyć bulionu przygotowanego własnoręcznie.

A najlepsze zioła prowansalskie kupisz oczywiście w mniamowym

sklepie - teraz ich drugie opakowanie otrzymasz gratis!

---