Ćwiczenie 1. immobilizacja, Mikrobiologia przemysłowa


Ćwiczenie 1

Drożdże piekarnicze - „uniwersalne” narzędzie biotechnologii.

Zadanie 1.1 Określenie żywotności i stanu odżywienia drożdży piekarniczych.

Materiały: drożdże piekarnicze, płyn Lugola, błękit metylenowy

Żywotność

  1. Zawiesić niewielką ilość drożdży w wodzie destylowanej

  2. Pobrać kroplę tak przygotowanej zawiesiny i umieścić na szkiełku podstawowym i dodać kroplę błękitu metylenowego. Przykryć szkiełkiem nakrywkowym.

  3. Oglądać preparat pod mikroskopem (powiększenie 40x) - komórki martwe barwią się na niebiesko, a żywe pozostają bezbarwne.

  1. Stan odżywienia

  1. Przenieść kroplę drożdży zawieszonych w wodzie na szkiełko podstawowe i zalać płynem Lugola. Przykryć szkiełkiem nakrywkowym.

  2. Oglądać preparat pod mikroskopem (powiększenie 40x) - komórki zawierające glikogen wykazują ciemnobrunatne zabarwienie natomiast jasnożółte zabarwienie komórek świadczy o braku tej substancji zapasowej i tym samym o słabej kondycji badanych mikroorganizmów.

Zadanie 1.2 Mikrokapsułkowanie drożdży piekarniczych w alginianie wapnia.

Materiały: drożdże piekarnicze (porcja 3.75 g), 0.75 bufor MOPS pH 7.8, 4% roztwór alginianu, 1% roztwór CaCl2, 0.8% BaCl2, podłoże stymulujące (10% glukoza, 0,01% ekstrakt drożdżowy)

Procedura immobilizacji:

  1. Porcję drożdży umieścić w 25 ml podłoża stymulującego i inkubować 15 min. w temperaturze 250C na wytrząsarce.

  2. Po upływie tego czasu zawiesinę odwirować - 4000 r.p.m. przez 5 min.

  3. Supernatant odrzucić a komórki zawiesić w 18 ml buforu MOPS.

  4. Uzyskaną zawiesinę zmieszać z 18 ml roztworu alginianu. Przez 5 min. mieszać bagietką (ciągle).

  5. Następnie uzyskaną mieszaninę powoli wkraplać pasterówką do 250 ml roztworu CaCl2. Pozostawić na 10 min.

  6. Utworzoną zawiesinę kuleczek odsączyć wykorzystując lejki Buchnera.

  7. Kuleczki umieścić w 110 ml BaCl2 na 5 min, ponownie odsączyć.

  8. Otrzymane mikrokapsułki przemyć wodą destylowaną i osuszyć na ręczniku papierowym.

  9. Obserwować pod mikroskopem immobilizowane drożdże.

Mikrobiologia przemyslowa



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
cwiczenie 2 09, Mikrobiologia Przemysłowa, MP
cwiczenie 4 09, Mikrobiologia Przemysłowa, MP
cwiczenie 5 09, Mikrobiologia Przemysłowa, MP
Ćwiczenie 6-woda, Mikrobiologia przemysłowa
cwiczenie 10 09pop, Mikrobiologia Przemysłowa, MP
ćwiczenie 2- dezintergracja drożdże, Mikrobiologia przemysłowa
Cwiczenie 3 Mikrobiologia Przemyslowa 09, Mikrobiologia Przemysłowa, MP
Lab 10 Immobilizacja, PWr, Mikrobiologia przemysłowa laboratorium, Instrukcje
Przechowywanie mikroorganizmów i kultury starterowe mikrobiologia II sprawozdanie, Pomoce US, MIKROB
Mutageneza - sprawozdanie, Pomoce US, MIKROBIOLOGIA PRZEMYSŁOWA, ćwiczenia, sprawozdania
Cwiczenie 1 Mikrobiologia Przemyslowa 09, Mikrobiologia Przemysłowa, MP
klimek Ochab, mikrobiologia przemysłowa, zastosowanie komorek immobilizowanych
Ćwiczenie 3 immobilizacja na chitynie
cwiczeniowka, Studia, mikrobiologia
cwiczeniowka, Studia, mikrobiologia

więcej podobnych podstron