Jady i toksyny

Wytwarzane przez grzyby

falloidyna; C₃₅H₄₈N₈O₁₁S; (muchomor sromotnikowy)
zaznaczono podział na fragmenty peptydowe

(alfa)-amanityna; C₃₉H₅₄N₁₀O₁₄S; (muchomor sromotnikowy)
bzb. igły, t.t.=255°C
(beta)-amanityna ma grupę -COOH zamiast -CONH₂)

ergotamina; C₃₀H₅₅N₅O₅; (sporysz)
biały proszek, t.t.=214°C

muskaryna; C₉H₂₀NO₂Cl; (muchomor czerwony)
chlorek, bzb. kr., t.t.=181°C, db. rozp w wodzie

aflatoksyna B₂; C₁₇H₁₄O₆; (pleśnie)
silnie muta- i teratogenna, rozkł. ok. 300°C

Wytwarzane przez organizmy wodne

tetrodotoksyna; C₁₁H₁₇N₃O₈; (niektóre ryby, głowonogi, płazy)
bzb. kr., rozkład ok. 220°C

brewetoksyna B; C₅₀H₇₀O₁₄; (glon Ptychodiscus brevis)
bzb. kr., t.t.=296°C, słabo rozp. w wodzie

saksitoksyna; C₁₀H₁₉N₇O₄²⁺; (jednokomórkowe bruzdnice)
higr. ciało stałe, bdb rozp. w wodzie
przyczyna zatruć małżami
pallitoksyna; C₁₂₉H₂₂₃N₃O₅₄; (jamochłon Palythoa toxica)
bzb. kr., bdb rozp. w wodzie

Wytwarzane przez organizmy lądowe

bufotoksyna; (jad ropuchy)
bzb. kr., t.t.=296°C

---