Ciasto czekoladowo-nugatowe, Ogrod, # Ciasta

Pobierz cały dokument ciasto.czekoladowo.nugatowe.ogrod.ciasta.doc Rozmiar 76 KB

Fragment dokumentu:

Ciasto czekoladowo-nugatowe

Składniki:

ciasto czekoladowe:

• 7 jajek

• 1 szklanka cukru

• 5 czubatych łyżek mąki pszennej

• 2 czubate łyżki kakao

• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Białka należy ubić na sztywną pianę, dodawać stopniowo cukier, żółtka, mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Piec ok. 30-40 min. w temp. 180 st. Po upieczeniu ciasto ostudzić i przekroić.

ciasto orzechowe:

• 25 dag włoskich orzechów

• 5 białek

• 20 dag cukru kryształu

• 1 1/2 łyżki miodu

• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

• 1 łyżka mąki pszennej

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Białka ubić z cukrem. Dodać pokrojone orzechy z resztą składników i wymieszać. Piec w temp. 180 C przez 30-40 min.

krem:

• 1/2 l mleka

• 1 cukier waniliowy

• 5 żółtek

• 20 dag cukru

• 1 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej

• 1 kostka margaryny

• wiśnie z kompotu lub ze słoika

Przygotowanie:

Pół szklanki mleka odlać, resztę zagotować z cukrem waniliowym. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać mąkę ziemniaczaną i pół szklanki mleka. Wszystko wlać na gotujące mleko i ugotować budyń. Utrzeć margarynę i dodać przestudzony budyń. Zmiksować na krem. Dodać odsączone z soku wiśnie, zamieszać.

Przekładnie ciasta:

1/2 ciasta czekoladowego - krem - ciasto orzechowe - krem - 1/2 ciasta czekoladowego - polewa czekoladowa i orzechy.

Pobierz cały dokument ciasto.czekoladowo.nugatowe.ogrod.ciasta.doc rozmiar 76 KB