Fasola zwyczajna

42a] Fasola zwyczajna- Phaseolus vulgaris

Fasola była uprawiana przed tysiącami lat na obszarze dzisiejszego Meksyku i Peru. Do Europy dotarła po wyprawach Kolumba.

W celach leczniczych nadal używa się strąków fasoli oraz kwiaty, natomiast nasiona służą jako środek odżywczy, a także mogą być wykorzystywane do diet leczniczych.

Strąki fasoli zbiera się po dojrzeniu.

Strąki zawierają trójterpeny o właściwościach bakteriobójczych, kwasy organiczne [alantoina, cholina, inyzol], a soli mineralnych - wolną krzemionkę.

Nasiona zawierają duże ilości białka [ok.20g białka na 100g nasion- czyli więcej niż w mięsie] i tylko 2g tłuszczu. Ponadto nasiona mogą dostarczać wielu składników mineralnych jak: sole fosforu, magnezu, żelaza, wapnia, cynku i manganu oraz witamin- przede wszystkim z grupy B- głównie B1, PP i niewielkie ilości A, B2 i C.

Niedojrzała fasola szparagowa zawiera duże ilości wit C.

Działanie: strąki - moczopędne, przeciwcukrzycowe; nasiona - dietetyczne, żołądkowe; kwiaty -

moczopędne.

Wyciągi ze strąków fasoli mają działanie moczopędne- mogą być używane w leczeniu obrzęków, chorobach nerek ze zmniejszonym wydzielaniem moczu, kamicy moczowej- zwłaszcza fosforanowej.

Obniżają także poziom cukru we krwi, co może być wykorzystane w leczeniu cukrzycy - zwłaszcza

w początkowych okresach choroby.

Strąki mogą z powodzeniem uzupełnić inne leki przeciwcukrzycowe, a z czasem doprowadzić do zmniejszenia tych dawek.

Od tysięcy lat sproszkowane strąki fasoli były używane do zasypywania ran, np. oparzenia, wypryski,

zmiany skórne spowodowane różą.

Nasiona fasoli dostarczają cennego białka, które jest budulcem i surowcem energetycznym dla organizmu.

U ludów ubogich fasola jest jednym z głównych źródeł białka.

Fasola spożywana w nadmiarze może sprzyjać rozwojowi wola tarczycy. Można temu zapobiec dodając do potraw sól kamienną.

Odwar: 3-4 łyżki rozdrobnionych strąków [ok. 20-25g] zalać 2 szkl ciepłej wody i powoli podgrzewać, aż do zagotowania, gotować 3min. Po odstawieniu na 15-20min pić w 2-3 porcjach w ciągu dnia między posiłkami.

Odwar ten może być polecany ludziom cierpiącym na cukrzycę, nadciśnienie tętnicze i obrzęki.

W mieszankach przeciwcukrzycowych strąki fasoli można łączyć ze znamionami kukurydzy, rdestem ptasim, kłączami perzu, liśćmi orzecha włoskiego, zielem rutwicy i korzeniem łopianu.

W mieszankach moczopędnych - strąki fasoli, nawłoć pospolita, pietruszka, kwiat chabru, konwalia,

skrzyp polny, liść brzozy i owoc róży.

Purre fasolowe może być polecane w zapaleniach błony śluzowej żołądka z osłabioną czynnością wydzielniczą i w otyłości.

Medycyna ludowa poleca odwary ze strąków fasoli w chorobach nerek i pęcherza moczowego, nadciśnieniem tętniczym, niewydolnością serca z obrzękami i dnie.

Odwar z kwiatów fasoli może być polecany w leczeniu kamicy moczowej.

Owocnie [strąki] fasoli wchodzą w skład mieszanek ziołowych: Diabetosan, Betagran, a wyciąg - płynu Betasol.

W lecznictwie ludowym odwar lub napar ze strąków fasoli stosuje się przy osłabieniu serca z obrzękami, nadciśnieniu, przewlekłym gośćcu i podagrze.

---