Duńska zupa z kalarepy i porów |
4 kalarepy, 3 pory, seler korzeniowy i/lub 3 pietruszki i 25 dag włoskiej kapusty oczyścić, pokroić w paseczki. Na patelni rozgrzać 1-2 łyżeczki oleju, warzywa podsmażyć 4 minuty, ciągle mieszając. Zalać 1,2 l wywaru warzywnego lub bulionu z kostki, gotować pod przykryciem na wolnym ogniu 20-25 minut. Zupę tuż przed podaniem oprószyć posiekaną natką pietruszki. Źródło: Najlepsze diety na zimę, Pani domu, nr 4/2005, s. 20-21 |