- 40 dag polędwicy wołowej
- 10 dag parmezanu (można zamienić)
- oliwa
- sok z cytryny
- sól i pieprz
Polędwicę włożyć do zamrażalnika na 2 godz.(powinna nieco stwardnieć). Potem wyjąć, cieniutko pokroić bardzo ostrym nożem, ułożyć na dużym talerzu. Obficie przyprawić oliwą, sokiem z cytryny lub octem balsamicznym, solą i pieprzem. Posypać startym serem