Jajka faszerowane siekanym śledziem

jaja 4 szt

ziemniak 0,5 szt

marchew 0,5 szt

ogórek kwaszony 0,5 szt

groszek zielony 60 g

majonez 0,5 szklanki

śledż 160 g

jabłko 1 szt

bułka 50 g

cebula 0,5 szt

masło 1 łyżka

ocet 3 % 1 łyżeczka

pieprz

Ugotowane na twardo jajka obrać ze skorupki,

rozkroić na połowę i wyjąć żółtko. Połówki jajek

(białka) wypełnić farszem, sporządzonym z siekanego śledzia i części żółtek. Nadzienie wyrównać i uformować tak, by każda połówka miała kształt całego jajka. Ugotowane i obrane części ziemniaka i marchwi oraz ogórka pokroić na talarki, po czym wyłożyć na salaterki. Na wierzch położyć faszerowane jajka, polać majonezem oraz przybrać posiekanym żółtkiem i zielonym groszkiem.

Przygotowanie nadzienia: Śledzie sprawić i pokroić na kawałki. Obrane jabłka pokroić na części i usunąć gniazdka nasienne. Bułkę namoczyć w mleku, a następnie odcisnąć. Cebulę pokroić i lekko podsmażyć. Przygotowane produkty przepuścić przez maszynkę, po czym dodać dobrze utarte masło, mielony pieprz oraz ocet i dokładnie wymieszać.

---