Snickers

Ciasto:

4 szklanki mąki pszennej (część mąki można zastąpić mączką z orzechów włoskich)

2/3 szklanki cukru pudru

1 jajka

3 żółtka

30 dag masła

3 łyżki mleka  lub śmietany 9-12%

4 łyżki miodu

2 łyżeczki sody oczyszczonej

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub pasty z wanilii

Masy do przełożenia:

2 budynie orzechowe lub o smaku krówek (u mnie Delcty, można też użyć waniliowego, najlepiej z dodatkiem prawdziwej wanilii)

¾ l mleka

cukier (ilość podana na opakowani budyniów)

mleko skondensowane (u mnie gotowe gotowane Gostyń)

Masa orzechowa

100 g masła

2 łyżki cukru

4 łyżki miodu

200 g drobno posiekanych orzechów włoskich

Przygotowanie

Ugotować mleko skondensowane (3 godziny, pod przykryciem, puszka musi być cała zanurzona w wodzie).*

Ciasto:
Mąkę przesiać na stolnicę, wymieszać z sodą. Masło pokroić na mniejsze kawałki, posiekać z mąką. Dodać resztę składników i wyrobić ciasto. Podzielić je na trzy równe części. Trzy blaszki o wymiarach 22 x 32 cm (mogą być nieco większe, bo placki w czasie pieczenia mocno wyrastają) wyłożyć papierem do wypieków. Placki rozwałkować na odpowiednią wielkość (trzy identyczne prostokąty), można to od razu robić na papierze i razem z nim przekładać na blachy. Piec najlepiej jednocześnie (choć jeśli nie ma takiej możliwości można pojedynczo) ok. 10-12 minut w temperaturze 180-190° C.

Masa orzechowa:
Przygotować masę orzechową. Orzechy posiekać.
W rondelku z grubym dnem rozpuścić masło, cukier i miód, dodać posiekane orzechy, wymieszać.
Jeszcze gorącą masę rozprowadzić na jednym upieczonym blacie.

Masa budyniowa:

Budynie ugotować w ¾ litra mleka (czyli pomniejszając ilość mleka o 25%, zakładając, że używacie standardowego proszku budyniowego - czyli 1 op. na ½ litra).

Całość:

Na jeden blat wyłożyć gorący budyń. Przykryć drugim blatem (tym bez masy orzechowej). Posmarować go ostudzoną masą kajmakową. Całość przykryć blatem z masą orzechową. Odstawić na kilka godzin, najlepiej na całą noc lub dłużej, żeby ciasto skruszało (ciasto z miodem potrzebuje czasu, żeby zmięknąć i wchłonąć wilgoć z masy).

---