Biszkopt na tort

Składniki:

• 5 jajek

• 1 szkl. cukru

• 1 szkl. mąki (proporcje na tortownicę 20 cm)

• trochę masła i tartej bułki do tortownicy

sposób przygotowania:

• Tortownicę smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą.

• Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.

• Żółtka starannie oddzielamy od białek.

• Białka ubijamy mikserem na najwyższych obrotach.

• Piana musi być tak sztywna, by nie wypadała z odwróconego do góry dnem garnka (to możliwe, wystarczy poubijać chwilę dłużej niż zwykle!).

• Potem, wciąż ubijając dosypujemy po trochu cukier.

• Po wsypaniu cukru dorzucamy żółtka, cały czas ubijając.

• Na koniec powoli wsypujemy mąkę, ubijając na niższych obrotach, żeby mąka nie wyfrunęła.

• Zaraz po wmieszaniu ostatniej porcji maki wylewamy ciasto do tortownicy i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Biszkopt pieczemy ok. 30-40

Uwagi (opcjonalnie):

główna zasada - po dodaniu maki ciasta juz nie miksujemy tylko

delikatnie mieszamy łyżką zataczając ósemki żeby powstały pęcherzyki

powietrza bo inaczej ,Malo wyrośnie i Bedzie placek a nie puszysty

biszkopt

jak dla mnie porcja maki jest za mała w stosunku do jajek i cukru -

powinno być 1.5 szklanki

dodałabym trochę proszku do pieczenia

i nie oddzielałabym żółtek od białek tylko utarła jajka z cukrem do

białości a później dodawałam porcjami make (jak napisałam wyżej juz

nie miksując)

przepis sprawdzony zawsze wychodzi

pozdrawiam

---