Kucharz zeszyt praktyki

Informacje jakie powinny być zawarte w codziennym sprawozdaniu z zajęć praktycznych - pracowni gastronomicznej:

1. Składniki potraw

2. Opis technologii sporządzania potraw

3. Dokumentacja obowiązująca w zakładzie w zakresie pobierania surowców do produkcji

4. Wyposażenie stanowiska pracy w sprzęt, urządzenia (dane techniczne)

5. Zasady oceny jakości wyrobów

6. BHP na stanowisku pracy

Kucharz zeszyt praktyki

Informacje jakie powinny być zawarte w codziennym sprawozdaniu z zajęć praktycznych - pracowni gastronomicznej:

1. Składniki potraw

2. Opis technologii sporządzania potraw

3. Dokumentacja obowiązująca w zakładzie w zakresie pobierania surowców do produkcji

4. Wyposażenie stanowiska pracy w sprzęt, urządzenia (dane techniczne)

5. Zasady oceny jakości wyrobów

6. BHP na stanowisku pracy

Kucharz zeszyt praktyki

Informacje jakie powinny być zawarte w codziennym sprawozdaniu z zajęć praktycznych - pracowni gastronomicznej:

1. Składniki potraw

2. Opis technologii sporządzania potraw

3. Dokumentacja obowiązująca w zakładzie w zakresie pobierania surowców do produkcji

4. Wyposażenie stanowiska pracy w sprzęt, urządzenia (dane techniczne)

5. Zasady oceny jakości wyrobów

6. BHP na stanowisku pracy

Kucharz zeszyt praktyki

Informacje jakie powinny być zawarte w codziennym sprawozdaniu z zajęć praktycznych - pracowni gastronomicznej:

1. Składniki potraw

2. Opis technologii sporządzania potraw

3. Dokumentacja obowiązująca w zakładzie w zakresie pobierania surowców do produkcji

4. Wyposażenie stanowiska pracy w sprzęt, urządzenia (dane techniczne)

5. Zasady oceny jakości wyrobów

6. BHP na stanowisku pracy