Konfitura z żurawiny do mięs

autor zdjęcia: Babciagramolka

Składniki:

• 1 kg żurawiny

• ½ kg cukru

Przepis:

Żurawiny umyć. Wsypać do rondla. Lekko rozgnieść. Wsypać cukier.
Smażyć na małym gazie mieszając, aż sok odparuje, a masa zrobi się szklista i gęsta.

Gorącą konfiturę kłaść do czystych, wyparzonych słoiczków.
Słoiki odwrócić do góry dnem i zostawić do ostygnięcia.
Nie trzeba wekować bo żurawiny zawierają dużo pektyny.
Smak żurawiny doskonale komponuje się ze smakiem pieczystego, zarówno na zimno jak i na ciepło.
Doskonałe są sosy z dodatkiem żurawiny (np. majonez lub chrzan).

---