Sałatka z fasolki szparagowej

Składniki

dla >6 osób

2 kg fasolki szparagowej,
1 kg marchwi,
1 kg cebuli,
3 łyżki octu,
1 szkl oleju,
sól,pieprz,cukier do smaku,
3 małe słoiczki konc.pomid.,

Opis przygotowania

czas przygotowania: do 45 min

1. Fasolke pokroić na kilku cm kawałki i ugotować w osolonej wodzie.Marchew zetrzeć na grubych oczkach,cebule pokroić w półkrążki.

2. Marchew i cebule dusić na szkl.oleju,podlać odrobiną wody.Gdy cebula zmieknie dodać fasolke i chwile (ok 7 min)dusić.Jeśli jest gęste podlać wodą.

3. Do tego dodać sól,pieprz,cukier i koncentrat.Można na smak dodac wegety.Na koniec dac ocet.Przełożyc do słoików i pasteryzowac ok 10 min.

---