Tagiatelle w sosie delikatnym a aromatycznym, Przepisy


Tagiatelle w sosie delikatnym a aromatycznym, bo mocno serowym


Składniki:
0x01 graphic

paczka tagiatelle - pół kilograma
dwie czubate łyżki masła
dwie garście startego, ostrego sera - najlepiej parmezanu, ale każdy twardy i ostry ser też będzie dobry
szklanka kwaśnej i gęstej, i tłustej śmietany
garść - najlepiej duża - posiekanej drobno natki pietruszki
świeżo zmielony pieprz
sól
łyżka oliwy - do gotowania makaronu

Sposób przygotowania:
0x01 graphic

To następna potrawa, której przygotowanie trwa tyle czasu, ile gotowanie makaronu!

A ileż ona radości i energii daje w czasie jedzenia.!

Przygotowanie potrawy zaczynam od nalania słusznej ilości wody do garnka, w którym się będzie gotował makaron.

Garnek stawiam na ogniu, solę i dodaję łyżkę oliwy. Kiedy woda się zagotuje wrzucam makaron i gotuję go [często mieszając, tagiatelle lubią przywierać do dnia] do takiej miękkości, którą nazywają "al dente".

W przerwach pomiędzy mieszaniem makaronu przyrządzam sos.

Na patelni rozpuszczam masło, dodaje śmietanę i ser. Wszystkie składniki często mieszając gotuję na średnim ogniu - powinno to trwać maksymalnie 5-6 minut. Sos doprawiam solą, pieprzem i kiedy zdecydowanie gęsty, dodaję posiekaną natkę pietruszki.

W tej chwili makaron już na pewno gotowy - odcedzam go dokładnie i wrzucam z powrotem do garnka, w którym się gotował. Do makaronu wlewam sos i dokładnie mieszam. Garnek przykrywam i pozwalam na dwie minuty potrawie dojść do największej smakowitości, do jakiej tylko może dojść.

Kieliszek mocno zmrożonego, wytrawnego wina do tej potrawy jest konieczny....



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Kurczak w sosie aromatycznym, Przepisy kulinarne
Płaty śledziowe w sosie miodowo pomidorowym, przepisy
Brzoskwinie w sosie serowym, ---NOWE PRZEPISY
Roladki schabowe zapiekane w sosie pomidorowym, RÓŻNE, Przepisy kulinarne
Ciecierzyca w sosie pomidorowym z imbirem, A Przepisy kulinarne 1
ryba w sosie pieczrkowym, cuisine, przepisy
Gęś w sosie śliwkowo-selerowym, przepisy
Klopsiki w sosie pomidorowym II, przepisy
Łosoś z borowikami w sosie śliwkowym, Kulinaria - przepisy i przepisiki
Ryba w sosie śmietanowo - pieczarkowym, Przepisy
Udka kurczaka w sosie musztardowo-pomidorowym, Przepisy kulinarne
Płaty śledziowe w sosie miodowo pomidorowym, przepisy
Kotlety baranie w sosie cebulowym, przepisy, Baranina
Aromatyczny kurczak, Przepisy
Kurczak duszony w aromatycznym sosie
Aromatyczne?nie z ciecierzycą, ziemniakami i filetami z soli z krewetkami, w sosie z pomidorów
PULPECIKI W SOSIE KOPERKOWYM, Diety, Dieta Dukana, Faza II - Przepisy
Łosoś z rusztu w sosie czosnkowym, Przepisy Kulinarne

więcej podobnych podstron