Zupa neapolitańska


Zupa neapolitańska
1250 ml rosołu z kostki rosołowej,
1 łyżka masła,
1 łyżka mąki,
10 dag sera żółtego (parmezan),
4 żółtka,
1/4 l śmietany,
koper,
sól,
15 dag ugotowanego makaronu

Masło stopić, dodać mąkę i mieszając zrobić białą zasmażkę rozprowadzając małą ilością zimnego rosołu, podprawić pozostałym rosołem i zagotować . Ser utrzeć na tarce i dodać mieszając do rosołu. Żółtka rozbić ze śmietana, zaparzyć wrzącym rosołem nie przerywając mieszania i połączyć z zupą. Dodać umyty i drobno pokrojony koper, przyprawić do smaku solą. Podawać z oddzielnie ugotowanym włoskim makaronem.



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Zupa Neapolitańska Tusi
Zupa neapolitańska z kaszą manną
Zupa neapolitańska, przepisy kulinarne
Zupa neapolitańska
Zupa jarzynowa neapolitańska
Zupa na zimowa kolacje
Zupa jarzynowa na podrobach
ZUPA KREM ZE SZPARAGÓW, - Mapa Map 7.5.2 2013 Q1
zupa z selera, A Przepisy kulinarne 1
Zupa cytrynowa
Zupa azjatycka
zupa serowa , KUCHNIA
Wykwintna szparagowa zupa krem
Zupa Fasolowa, przepisy
Zupa jarzynowa z cielęciną, Zupy

więcej podobnych podstron