11.Instrukcja mycia magazynu, Haccp-Dokumentacja-przykład


Dobra praktyka produkcyjna i higieniczna GMP/GHP

INSTRUKCJA

mycia i dezynfekcji magazynów środków spożywczych

1. Zakres stosowania

- mycie i dezynfekcja ścian, podłóg i regałów.

2. Odpowiedzialność

Roztwory myjące i dezynfekujące przygotowuje osoba sprzątająca, która przeprowadza mycie i dezynfekcję zgodnie z instrukcją. Kontrolę nad czystością sprawuje kierownik/właściciel sklepu.

3. Częstotliwość

4. Środki do mycia i dezynfekcji


Nazwa

Przeznaczenie

Stężenie %

LUDWIK

mycie

1-2

CHLORAMINA B

dezynfekcja

2

OCET

dezynfekcja - półki, regały

10

Roztwory myjące przygotowuje się bezpośrednio przed użyciem. 5. Opis postępowania Okresowo:

0x08 graphic
Do obowiązkowego stosowania na podstawie rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 19 grudnia 2002 r. w sprawie wymagań higieniczno-sanitamych zakładów i wymagań dotyczących higieny w procesie produkcji i w obrocie artykułami oraz materiałami i wyrobami przeznaczonymi do kontaktu z tymi artykułami (Dz.U. Nr 234, poz. 1979).

0x08 graphic


Zatwierdził

data: podpis:

pieczęć sklepu





Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
16.Instrukcja mycia rampy, Haccp-Dokumentacja-przykład
06.Instrukcja mycia rąk, Haccp-Dokumentacja-przykład
18.Instrukcja mycia chłodni, Haccp-Dokumentacja-przykład
05.Instrukcja rozmrazania i mycia urządzeń, Haccp-Dokumentacja-przykład
15.Instrukcja z towarami wycofanymi, Haccp-Dokumentacja-przykład
14.Instrukcja konserwacji maszyn, Haccp-Dokumentacja-przykład
14.Instrukcja konserwacji maszyn, Haccp-Dokumentacja-przykład
22.Instrukcja usuwania śmieci, Haccp-Dokumentacja-przykład
20.Instrukcja badania wody, Haccp-Dokumentacja-przykład
21.Instrukcja szkolenia personelu, Haccp-Dokumentacja-przykład
12.Instrukcja mycia wózków i koszy, Haccp-Dokumentacja-przykład
13.Instrukcja mycia drobnego sprzętu, Haccp-Dokumentacja-przykład
10.Instrukcja mycia i dezynfekcji pom, Haccp-Dokumentacja-przykład
07.Instrukcja zab. przed szkodnikami, Haccp-Dokumentacja-przykład
02.Instrukcja higieny na st. pracy, Haccp-Dokumentacja-przykład
01.Instrukcja higieny osob. praco, Haccp-Dokumentacja-przykład
INSTRUKCJA MYCIA RĄK, Haccp, GMP, GHP, ISO, Dokumentacja
04.Instrukcja utrzymania higieny w sklepie, Haccp-Dokumentacja-przykład
03.Instrukcja higienicznego korzystania z WC, Haccp-Dokumentacja-przykład

więcej podobnych podstron