Dhal Curry (dla 10 osób)

1,25 kg czerwonej soczewicy

10 obranych i pokrojonych ziemniaków

5 dużych cebuli obranych i pokrojonych

5 małych zielnych papryk, pokrojone

20 pomidorów obranych i pokrojonych

Czosnek

10 łyżek masła

10 łyżeczek mielonego imbiru

5 łyżeczek kminu

5 łyżeczek Curry Madras

5 łyżeczek kurkumy

Do garnka wlać 4,25 litra wody, dodać przyprawy: imbir, kmin, kurkuma.

Zagotować, włożyć soczewice, gotować 5 min.

Potem dodaj ziemniaki, gotuj aż będą miękkie.

Na patelni rozgrzej masło, podsmaż cebulę, czosnek i paprykę z Curry Madras i resztą imbiru. Kiedy zmięknie wszystko dodaj do gotującej soczewicy. Dadaj do soczewicy także pomidory i gotuj wszystko aż pomidory rozpadną się.

Podawaj z ugotowanym ryżem.

---