KURCZAK DUSZONY W MIODZIE.

Składniki:

Kurczak ok. 1,5 kg;

6 łyżeczek płynnego miodu;

¼ szklanki białego wytrawnego wina lub wódki;

6 łyżek oleju;

3 łyżki imbiru w proszku;

2 ząbki czosnku;

2 łyżki sosu sojowego;

½ szklanki rosołu lub bulionu;

½ łyżki cukru;

Sól, pieprz.

Umytego kurczaka dzielimy na małe kawałki / 24 - 30/ nacieramy każdą solą zmiażdżonym czosnkiem i imbirem. Odstawiamy na ok. godzinę. Po czym wlewamy olej na głęboką patelnię, rozgrzewamy na dużym ogniu, wrzucamy kawałki kurczak i smażymy około 5 min. z obu stron, stale mieszając. Olej zlewamy z patelni.

Mięso polewamy bulionem, dodajemy sos sojowy, i alkohol, posypujemy cukrem. Zagotowujemy na dużym ogniu, mieszając gotujemy ok. 2 min, po czym przykrywamy patelnię pokrywką i trzymamy na ogniu ok., 15 min. Następnie zdejmujemy pokrywkę, kawałki kurczaka przewracamy i dalej gotujemy na dużym ogniu aż na patelni pozostanie ok. 3 - 4 łyżek lepkiego sosu. Teraz polewamy mięso miodem, z obydwu stron Podajemy natychmiast z ryżem na sypko.

---