SUSZENIE:

1. Opisz mechanizm suszenia
2. Wymień rodzaje wód i wpływ na kinetykę suszenia
3. Co to jest akt wody i na co wpływa
4. Izoterma sorpcji ( od czego zależy, kształt i jak się ją mierzy )
5. Krótko opisać idee suszenia
6. Przykłady zastosowania suszenia w przemyśle
7. Metody pomiaru suszenia i opisać
8. Zastosowanie suszenia z żywności
9. Podaj najważniejsze parametry czynnika suszącego
10. Rodzaje suszenia
11. Suszenie sublimacyjne, zalety i wady

1. Co to jest aktywność wody i jak ma związek z wilgotnością.
   2. Opisz miechanizm suszenia.
   3. Rodzaje wody i jaki rodzaj wody ma wplyw na kinetyke suszenia

1. Co to jest wirowanie? 2) Co to jest prędkośc filtracji 3) Jakie parametry wpływają na wirowanie? Ktoś miał też coś o hydrocyklonie, co to jest filtracja

2. 1. Podział wirówek i krótko scharakteryzować 2. zastosowanie filtracji w przemyśle 3. co to jest strefa neutralna

3. 1. Przykłady zastosowania wirowania w przemyśle spożywczym. 2. Co to są hydrocyklony i sposób ich działania. 3. Opisać krótko proces filtracji

o wpływa na utrzymanie substancji lotnych
co sie zwiększa i zmniejsza w czasie zagęczania
były wynienione wyparki i trzeba było podać które są naturalnie cykliczne

co wpływa na utrwalenie produktu
czynniki wplywajace na szybkosc przenikania ciepla
i był wynienione np. ultrafiltracja, odparowywanie, osmoza i trzeba było podać które są równowagowe

---