2 porcje
40 dag filetów z pangi
2 łyżki pesto
oliwa
1 ząbek czosnku
1 łyzka soku z cytryny
sól
Rozmrozony filet myjemy, osuszamy. Nacieramy zmiażdzonym czosnkiem, sokiem z cytryny i solą. Odstawiamy na około 1 godzine. Na blaszke kładzimy kawełek pergaminu, smarujemy oliwa, układamy rybe i pieczemy w 180 stopnii przez około 20 min. Przekładamy na talerze, kazdy kawałek smarujemy pesto.
Rybę mozna tez usmazyc, ale wtedy do marynaty nie dajmy czosnku.
Pangę mozna zastąpić inna rybą o białym, delikatnym mięsie.