1. Niedosyt fizyczny to:

a) różnica między wilgotnością maksymalną a względną,

b) różnica między wilgotnością maksymalną a bezwzględną,

c) różnica między wilgotnością bezwzględną a maksymalną,

d) stosunek wilgotności bezwzględnej do maksymalnej.

2. Upojenie głębinowe powodowane jest:

a) wzrastającym stężeniem N₂ nasycającym tkankę nerwową,

b) tworzeniem pęcherzyków azotowych,

c) mikrozatorami wywołanymi przez gazy,

d) żadna odpowiedź nie jest prawidłowa.

3. Przeciwwskazaniem do pracy przy wibracjach nie jest:

a) wiek poniżej 18 lat;

b) choroba nadciśnieniowa;

c) obecność zmian barwnikowych na skórze;

d) sklerodermia.

4.Efektem termoregulacji chemicznej nie jest:

a) praca mięśni szkieletowych;

b)działanie hormonów tarczycy;

c) wydzielanie potu z gruczołów potowych;

d) wzrost podstawowej przemiany materii.

5. Norma Pettenkofera określa:

1. maksymalne dopuszczalne stężenie tlenku węgla w pomieszczeniach

2. minimalne dopuszczalne stężenie dwutlenku węgla w pomieszczeniach

3. minimalne dopuszczalne stężenie tlenku węgla w pomieszczeniach

4. maksymalne dopuszczalne stężenie dwutlenku węgla w pomieszczeniach

6. Wskaźnik oświetlenia naturalnego jest to:

a) stosunek natężenia oświetlenia naturalnego wewnątrz

pomieszczenia do natężenia oświetlenia na zewnątrz budynku;

b) ilość światła padająca na daną powierzchnię wyrażona w luxach;

c) stosunek oświetlenia na zewnątrz budynku do oświetlenia miejsca pracy;

d) ilość energii świetlnej wysyłana przez źródło światła w ciągu 1 sekundy.

7. Uszkodzenie słuch spowodowane hałasem charakteryzuje:

a) osłabienie percepcji przy częstotliwościach powyżej 8000 Hz;

b) niska częstość występowania jako choroby zawodowej;

c) osłabienie bądź całkowite zniesienie percepcji przy częstotliwości

poniżej 3000 Hz;

d) osłabienie bądź całkowite zniesienie percepcji przy częstotliwości 4000

Hz.

8. Kąt padania jest to:

a) stosunek wysokości okna do odległości miejsca pracy od okna;

b) kąt utworzony przez dwie proste wychodzące z miejsca pracy,

pierwsza przechodzi przez górną, druga przez dolną krawędź okna;

c) stosunek odległości miejsca pracy od okna do promieni padających;

d) kąt zawarty między płaszczyzną pracy a promieniem odbitym.

9. Bakterie, których obecność wskazuje na zanieczyszczenie wody fekaliami to:

1. Escherichia coli

2. Streptoccocus fecalis

3. Campylobacter jejuni

4. Wszystkie powyższe

10. Etapy karcynogenezy to wszystkie z wyjątkiem:

1. Inicjacja

2. Prokreacja

3. Promocja

4. Progresja

11. Długość fali promieniowania ultafioletowego mieści się w granicach:

a) 380 780nm;

b) 1pm-10nmi;

c) 10-400nm;

d) 760-150000nm.

12. W warunkach 37^oC w otoczeniu człowiek:

a) oddaje ciepło na drodze utraty biernej;

b) oddaje ciepło na drodze unoszenia;

c) oddaje ciepło na drodze utraty czynnej;

d) parowanie potu ze skóry jest nie możliwe, organizm nie może bronić

się przed przegrzaniem.

13. Idiosynkrazja to:

1. obniżenie wrażliwości organizmu w stosunku do danej trucizny w wyniku przenikania do organizmu trucizny w małych dawkach

2. wzmożona indywidualna wrażliwość na działanie niektórych trucizn

3. przyzwyczajenie i przystosowanie organizmu do trucizny

4. zmniejszone wchłanianie trucizny z przewodu pokarmowego

14. Pot to płyn:

a) o ciężarze wł. 1.002, lekko kwaśnym pH, zaw. ok. 2% NaCl;

b) o ciężarze wł. 1.200, lekko alkalicznym pH, zaw. ok. 2% NaCl;

c) o ciężarze wł. 1.002, lekko kwaśnym pH, zaw. ok. 0,2% NaCl;

d) o ciężarze wł. 1.200, lekko kwaśnym pH, zaw. ok. 0,2% NaCl.

15. Przewlekłe zatrucie związkami fluoru nie powoduje:

1. zaburzenia gospodarki wapniowo-fosforanowej

2. zwapnienie więzadeł i przyczepów mięśniowych

3. niewydolności krążenia w wyniku zwiększenia łożyska naczyniowego;

4. niedokrwistości

16. Pyły o wielkości poniżej 0,1μ:

a) opadają wg. prawa Newtona ruchem jednostajnie przyśpieszonym

b) opadają wg prawa Stockesa ruchem jednostajnym,

c) nie opadają, wykonują tylko niewielkie ruchy tzw. ruchy Browna,

d) żadna odpowiedź nie jest prawidłowa

17. Reakcje syntezy w biotransformacji trucizny polegają na:

a) utlenianiu

b) hydrolizie

c) sprzęganiu np. z aminokwasami

d) żadna odpowiedź nie jest prawidłowa

18. Strefa mezosaprobowa w wodach zanieczyszczonych wyróżnia się:

a) przewagą procesów beztlenowej fermentacji i gnicia;

b) liczbą bakterii powyżej miliona w 1ml wody;

c) występowaniem tylko katarobów

d) intensywnymi procesami mineralizacji i utleniania.

45. W hipotermii łagodnej

a) temperatura ciała obniża się do 32,5-35ºC

b) brak dreszczy

c) występuje splatanie, dezorientacja i zaburzenia mowy

d) układ termoregulacji już nie działa

46. Ozon w niskich warstwach atmosfery:

a) jest wytwarzany z prekursorów w wyniku oddziaływania

promieniowania słonecznego;

b) przy dużych stężeniach wpływa niekorzystnie na zdrowie ludzi;

c) jako silny utleniacz powoduje korozję materiałów i urządzeń;

d) wszystkie odpowiedzi są prawdziwe.

47. NDS to:

a)nietoksyczna dawka substancji;

b) najwyższe dopuszczalne stężenie substancji toksycznej;

c)najniższe dopuszczalne stężenie substancji toksycznej;

d) nietoksyczna dawka substancji szkodliwej

48. Pneumokoniozy to:

1. odczyny tkanki płucnej niecharakterystyczne dla danego pyłu

wywołującego je

2. pylice rzeczywiste płuc, jak krzemica, azbestoza, pylica górników

kopalń węgla

3. infekcje górnych dróg oddechowych

4. infekcje dolnych dróg oddechowych

49. Zaznacz odpowiedź fałszywą. Fawizm to

1. toksyczność owoców morza

2. toksyczność bobu

3. niedokrwistość hemolityczna wywoływana przez niektóre pokarmy i leki u osób z niedoborem dehydrogenazy gukozo-6-fosforanowej w erytrocytach

4. choroba genetycznie uwarunkowana występująca najczęściej u mężczyzn pochodzących z okolic basenu morza Śródziemnego.

50. Konserwanty są dodawane do żywności w celu:

1. przedłużenia przydatności do spożycia

2. zahamowania wzrostu bakterii i grzybów

3. poprawy cech organoleptycznych

4. a i b są prawdziwe, c jest fałszywe.

38. WW (wymiennik węglowodanowy) to

a) odpowiednik bochenka chleba pszennego

b) jest stosowany do planowania jadłospisów dla diabetyków

c) odpowiednik kromki chleba pszennego o masie 25g

d) b i c są prawdziwe.

39. Racja pokarmowa D to

a) racja ledwo wystarczająca

b) racja dostateczna

c) racja pełnowartościowa

d) racja docelowa

40. Do sztucznych srodków słodzących nie należy:

a) sacharyna;

b) aspartam;

c) cyklaminiany;

d) butylhydroksyanizol.

41. Nadmierna podaż cukrów prowadzi do:

a) podwyższenia poziomu homocysteiny w surowicy;

b) hamowania uwalniania metioniny podczas hydrolizy białka;

c) zwiększonego wydzielania soku żołądkowego;

d) wszystkie są prawdziwe.

42. Promieniowanie słoneczne

a) obciąża termoregulację ustroju aż do wydzielania potu

b) powoduje przekrwienie skóry

c) może wywoływać rumień i być przyczyną udaru słonecznego

d) A,B, C są prawdziwe

43. Składniki mineralne związane w organizmie z hemoglobiną, mioglobiną i procesami przenoszenia tlenu to:

1. Na, K, Fe

2. Co, Cu, Fe

3. Mo, Mg, Fe

4. Ca, S, Fe

44. . Prawidłowa podaż soli na dobę wynosi:

1. Do 1 g/dobę

2. Do 18 g/dobę

3. Do 0,1 mg/dobę

4. Do 3g/dobę

19. Miano coli to:

a) liczba pałeczek E. coli w 1 litrze wody badanej

b) najmniejsza objętość wody, z której można wyhodować kolonie tych bakterii;

c) liczba kolonii tych bakterii wyhodowanych ze 100cm³ wody badanej;

d) liczba kolonii tych bakterii wyhodowanych na agarze po 72 godz. .inkubacji w temp. 37^oC

20. Przyczyną eutrofizacji wody są:

a)zanieczyszczenie przez fenole, fosforany;

b) zanieczyszczenie wodą odprowadzaną z kopalń;

c) przeciekające szamba;

d) wody pochłodnicze związane energią cieplną

21. Radioochronnie nie działa dieta:

1. bogata w błonnik

2. bogata w cukry

3. bogata w Mg, Se

4. bogata w flawonoidy i biflawinole

22. Częste spożywanie produktów zawierających kwas szczawiowy może powodować:

a) kamicę nerkową,

b) zaburzenia wbudowywania jodu do tyrozyny,

c) hamowanie działania monoaminooksydazy,

d) rozwój niedokrwistości megaloblastycznej.

23. Mleko kobiece różni od krowiego:

a) mniejsza zawartość białek, w tym mniejsza zawartość % kazeiny, mniejsza zawartość % albumin i globulin,

b) większa zawartość białek ogółem,

c) mniejsza zawartość białek, w tym mniejsza zawartość % kazeiny, większa zawartość % albumin i globulin,

d) mniejsza zawartość białek, w tym większa zawartość % kazeiny i mniejsza zawartość % albumin i globulin.

24.. Węglowodany pokrywają dzienne zapotrzebowanie kaloryczne w ilości:

a) 10 - 15 %,

b) 60 - 80 %,

c) 50 - 70 %,

d) 30 - 50 %.

25. Alkohole i aldehydy powstają w wyniku:

1. Procesów dojrzewania przy przechowywaniu produktów roślinnych

2. Procesów oddychania beztlenowego przy przechowywaniu produktów roślinnych

3. Pleśnienia produktów roślinnych

4. Procesów kiełkowania

26 Transpiracja to:

a) ubytek cukrów w wyniku ich utleniania podczas przechowywania produktów roślinnych,

b) rozkład skrobii do cukrów prostych,

c) wzrost ilości solaminy podczas kiełkowania ziemniaków,

d) utrata wody z produktów roślinnych podczas ich magazynowania

27 Pasożytem zwierzęcym typowym dla wieprzowiny jest:

a) laseczka jadu kiełbasianego

b) motylica wątrobowa,

c) włosień kręty,

d) tasiemiec nieuzbrojony

28. Mięso jest produktem:

a) słabo alkalizującym, prawie obojętnym,

b) mocno alkalizującym,

c) słabo zakwaszającym, prawie obojętnym,

d) silnie zakwaszającym.

29. Do makroelementów nie należy:

a) Ca

b) P

c) Zn

d) CL

30. Hipowitaminoza vit. PP powoduje:

a) metaplazję bł. śl. układu oddechowego, zapalenie wielonerwowe, kurzą ślepotą,

b) język geograficzny, nadmierne rogowacenie naskórka,

c) zmiany na skórze i pelagrę,

d) zajady.

31.Aflatoksyna

a) jest toksyną , która spowodowała chorobę Minanmata

b) silnie uszkadza nerki

c) powoduje pierwotne nowotwory wątroby

d)ulega w organizmie przemianie do dwumetylortęci.

32. Grupy nitrowe i nitrozowe

a) zwiększają toksyczność związków nadając im silne właściwości methemoglobinotwórcze

b) zwiększają toksyczność związków nadając im silne właściwości drażniące

c) zwiększają toksyczność związków nadając im silne właściwości alkalizujące

d) zmniejszają toksyczność związków nadając im silne właściwości zakwaszające

33. Odległe skutki biologiczne działania trucizn to wszystkie poniższe z wyjątkiem:

a) rakotwórcze

b) mutagenne

c) uzależniające

d) antykoncepcyjne

34. Delirium alkoholowe to:

a)delirium z przedwakowania

b) objaw encefalopatii Wernickego

c) objaw psychozy Korsakowa

d) objaw odstawienny

35. Atropina występuje w:

a) wilczej jagodzie ( Atropa belladonna)

b) lulku czarnym ( Hyosciamus niger)

c) bieluniu dziędzierzawie( Datura stramonium)

d) a, b i c są prawdziwe.

36. 1 gram węglowodanów dostarcza

a) 4 kcal

b) 5,5 kcal

c) 7 kcal

d) 9 kcal

37. 1 gram alkoholu dostarcza

a) 4 kcal

b) 5,5 kcal

c) 7 kcal

d) 9 kcal

T E S T E G Z A M I N A C Y J N Y

ODPOWIEDZI - WERSJA IIA

1. B 16. C

2. A 17. C

3. C 18. D

4. C 19. B

5. D 20. D

6. A 21.B

7. D 22. A

8. B 23. C

9. A 24. C

10. B 25. B

11. C 26. D

12. C 27. C

13. B 28. D

14. C 29. C

15. C 30. C

31C 32A

33C 34D

35D

36A

37C

38D

39D

40D

41C

42D

43B

44A

45A

46D

47B

48A

49A

50D

3

2

---