----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Skrobia jest jednym z najbardziej wielofunkcyjnych surowców w przemyśle spożywczym, gdzie wykorzystuje się m.in. jej naturalne właściwości tworzenia żeli i zagęszczania. W przemyśle spożywczym i farmacji skrobia jest stosowana do nadawania produktom odpowiedniej tekstury, wyglądu (postaci), wilgotności, konsystencji i trwałości podczas przechowywania.

Skrobia jest surowcem wyjściowym do produkcji hydrolizatów skrobiowych (glukozy, maltodekstryny, syropów glukozowych) oraz skrobi modyfikowanych.

ZASTOSOWANIE:

W przemyśle mięsnym jako zagęstnik, substancja poprawiająca strukturę

W produkcji koncentratów spożywczych jako zagęstnik sproszkowanej żywności (sosy, zupy, budynie, kisiele), keczupów i sosów

W piekarnictwie jako składnik pieczywa polepszający retencję wody i opóźniający czerstwienie chleba oraz jako dodatek do wyrobów ciastkarskich

W przemyśle włókienniczym do klejenia przędzy, krochmalenia, farbowania, satynowania, drukowania, apreturowania.

W przemyśle papierniczym do klejenia masy papierniczej, satynowania i w introligatorstwie.

W przemyśle chemicznym do wyrobu klejów, dekstryn, środków wybuchowych.

W przemyśle kosmetycznym i farmaceutycznym do produkcji pudru dla dzieci, talków oraz do pastylkowania lekarstw.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

---