Ciasteczka cynamonowo-imbirowe

Składniki :
2,5 szkl. mąki krupczatki
1 szkl. cukru pudru
2 żółtka
3 pełne łyżki śmietany
20 dag roztopionego masła
1 torebka cukru waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki soli 
przyprawy *:  2 łyżeczki cynamonu
                    1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
                    1/4 łyżeczki imbiru
                    1/4 łyżeczki kardamonu
                    1/2 łyżeczki kakao
     
 */ można zastąpić gotową mieszanką przyprawy do pierników

Przygotowanie :

Żółtka utrzeć mikserem z cukrem pudrem i śmietaną, dolać rozpuszczone masło i wymieszać. W oddzielnej misce wymieszać wszystkie suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, cukier waniliowy, sól i przyprawy. Łączymy suche składniki z mokrymi i dokładnie wyrabiamy ciasto. Ja dodatkowo podzieliłam ciasto na pół i do jednej połowy dodałam 1 łyżeczkę kakao oraz 1 łyżeczkę cynamonu. Ciasto owinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na min. 1h. Po tym czasie należy rozwałkować ciasto na grubość ok. 3 lub 5 mm (wedle upodobań) i wykrawać dowolne kształty. Piec ok. 15 min. w temp. 180^oC. Po ostygnięciu można udekorować (jeśli ktoś lubi). Smaczne są jeszcze ciepłe,  a im dłużej poleżą, tym nabierają bardziej głębokiego, korzennego smaku.

---