INSTRUKCJA STANOWISKOWA
AUTOMATYCZNA GAROWNIA I FORMIERKA KOMBI
Garownik i formierka stanowią elementy linii technologicznej produkcji pieczywa. Przed rozpoczęciem produkcji należy sprawdzić czy wszystkie maszyny zostały prawidłowo ustawione w celu zapewnienia właściwej pracy blokad bezpieczeństwa.
Garownik, czyli komora rozrostu służy do odpowiedniego przygotowania ciasta przed wypiekiem. Właściwie wyregulowane urządzenie z automatycznie ustawianymi parametrami procesu, nie wymaga manualnych operacji obsługowych- W formierce następuje nadanie pożądanego kształtu ciastu przed wypiekiem. Używanie urządzeń niezgodnie z przeznaczeniem jest zabronione.
Przed włączeniem urządzeń trzeba sprawdzić stan techniczny podłączenia zasilania elektrycznego oraz prawidłowość zamontowania metalowych osłon części mechanicznych. Uruchamiać urządzenia może wyłącznie pracownik upoważniony przez przełożonego.
Czyszczenie maszyn oraz wszelkie czynności konserwacyjne , naprawcze i regulacyjne dokonywane być mogą tylko po odłączeniu jej od zasilania elektrycznego. W trakcie pracy formierki można wyjątkowo ustawiać niektóre parametry poprzez zmianę położenia regulacji płyty dociskowej, bocznej prowadnicy oraz odległości wałkowania. Czyszczenie i konserwacje dokonywane być powinny według zaleceń producenta zawartych w podręczniku użytkownika
Zabronione jest eksploatowanie maszyn ze zdemontowanymi osłonami części mechanicznych, jak też usuwanie mechanizmów zabezpieczających lub zmiana ich funkcji.
W przypadku samoczynnego wyłączenia się urządzeń ich ponowne załączenie może nastąpić po ustaleniu i usunięciu przyczyny tego faktu. W razie stwierdzenia nieprawidłowości w pracy urządzeń należy je bezzwłocznie zatrzymać poprzez wciśnięcie przycisku STOP lub wyłącznika awaryjnego-
Czyszczenie taśmy formierki podczas pracy urządzenia jest zabronione. Może być to wykonywane tylko po odłączeniu formierki. Formierka musi być także wyłączona jeśli prowadnice boczne są przestawiane poza szerokość taśmy przenośnika.
Eksploatacja urządzenia powinna być prowadzona według wskazówek producenta zawartych w podręczniku użytkownika, zwłaszcza jeżeli dojdzie do zakleszczenia ciasta w urządzeniach lub upadek ciasta w niewłaściwe miejsce. W obu tych przypadkach podjecie działań jest uzależnione od uprzedniego wyłączenia zasilania.
Niedopuszczalne jest pozostawianie włączonych urządzeń bez nadzoru- Po zakończeniu pracy należy odłączyć dopływ prądu do urządzeń.
O wszelkich usterkach i nieprawidłowościach w pracy urządzenia należy bezzwłocznie powiadomić przełożonego.
Wszelkie operacje załączania lub wyłączania urządzeń dokonywać wolno wyłącznie suchymi rękami.
Wszelkie zanieczyszczenia posadzki, powstające w procesie pracy, a mogące spowodować poślizgnięcie, należy niezwłocznie usunąć.
Po zakończeniu pracy należy uporządkować i sprzątnąć stanowisko pracy, a zwłaszcza wyczyścić urządzenia.
Do obsługi urządzenia może być dopuszczona osoba uprzednio przeszkolona z dziedziny bezpieczeństwa i higieny pracy na stanowisku pracy oraz posiadająca aktualne orzeczenie lekarskie stwierdzające brak przeciwwskazań do pracy na tym stanowisku.
Pracownik może być dopuszczony do pracy przy maszynie tylko w wymaganej odzieży roboczej i obuwiu roboczym oraz środkach ochrony indywidualnej. Podczas pracy zabrania się noszenia luźnej odzieży lub biżuterii.
Obsługa urządzeń powierzona być może tylko tym pracownikom, którzy zaznajomieni zostali z konstrukcją maszyn oraz z zasadami ich konserwacji i obsługi.
W razie wątpliwości dotyczących zachowania warunków bhp przy wykonywaniu poleconych czynności należy się zwrócić do przełożonego o ich wyjaśnienie.