Zupa krem z cukini zakwaszana - na ok. 1,5 litra zupy bierzemy 2 młode zielone cukinie, 2 ziemniaki, po kawałku selera i kalarepki, cebulę, 3-4 ząbki czosnku i ok. 400-600 ml wody z kiszonych ogórków. Wszystkie składniki gotujemy do miękkości.

Po przestygnięciu miksujemy i przyprawiamy solą, pieprzem ziołowym (lub innym), majerankiem, 2-3 łyżkami sosu shoyu i ponownie zagotowujemy dodając 3-4 drobno pokrojonych ząbków czosnku i wodę po kiszonych ogórkach.

Gotujemy ok. 4-5 min. Małą część rozdrobnionego czosnku można dodać bezpośrednio do zupy już na talerzu. Zupę można spożywać na gorąco, a także po przestygnięciu, jako chłodnik. Doskonała na zbliżające się upały. Smacznego.

---