Roladki z pstrągów nadziewane jajkami i ziołami

20 minut | 4 porcje 8 filetów z pstrąga każdy o wadze 8-10 dag 1 cytryna 6 jajek ugotowanych na twardo po łyżce drobno posiekanych: natki pietruszki, cienkiego szczypiorku, koperku 2 łyżki masła 1 łyżka musztardy sól świeżo zmielony czarny pieprz

1. Filety opłucz, dokładnie osusz, spryskaj sokiem z cytryny, odstaw na 10 minut, następnie wytrzyj do sucha papierowym ręcznikiem. Posól i popieprz.

2. Jajka bardzo drobno posiekaj. Wymieszaj z ziołami, miękkim masłem i musztardą. Dopraw solą i pieprzem.

3. Filety z jednej strony (bez skóry) posmaruj masą jajeczną, zwiń w ruloniki, zepnij wykałaczką. Włóż do naczynia żaroodpornego, wysmarowanego masłem. Na każdym ruloniku połóż kawałek masła. Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 12 minut.

4. Podawaj udekorowane koperkiem z białym pieczywem.