zagadnienia na egzamin dyplomowy, studia, bio, 5rok, mgr


Biotechnologia żywności / Technologia produktów owocowych i warzywnych

Zagadnienia na egzamin dyplomowy

Chemia produktów roślinnych

  1. Barwniki roślinne - budowa, stabilność, właściwości, zastosowanie

  2. Witaminy antyoksydacyjne - C i E

  3. Błonnik pokarmowy

  4. Polisacharydy - skrobia i pektyny

  5. Utlenianie tłuszczów

  6. NNKT

Technologia produktów owocowo-warzywnych

  1. Opisać technologię produkcji koncentratu pomidorowego

  2. Opisać technologię produkcji koncentratów klarownych soków owocowych (na przykładzie soków jabłkowych i z czarnej porzeczki)

  3. Opisać technologię produkcji (odtwarzania) soków i napojów pakowanych w kartoniki

  4. Opisać technologię produkcji dżemów wysoko- i niskosłodzonych

  5. Opisać technologię produkcji kremogenów

  6. Opisać technologię produkcji ogórków konserwowych

  7. Opisać technologię produkcji groszku konserwowego

  8. Opisać technologię produkcji grzybów solonych

  9. Opisać technologię produkcji konserw grzybowych

  10. Opisać technologię produkcji konserw warzywno-mięsnych

Procesy technologiczne w przetwórstwie owoców i warzyw

  1. Proces pakowania aseptycznego soków

  2. Procesy obróbki enzymatycznej miazgi i soków

  3. Proces klarowania soków przed zatężaniem

  4. Proces sterylizacji produktów - uzasadnić wybór tej metody utrwalania

  5. Proces pasteryzacji produktów - uzasadnić wybór tej metody utrwalania

  6. Procesy obierania surowców

  7. Proces blanszowania

  8. Proces mycia maszyn i urządzeń

  9. Procesy membranowe i ich zastosowanie do filtracji i zatężania

  10. Proces filtracji soków oraz rodzaje stosowanych urządzeń i materiałów filtracyjnych



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
koncepcja kształcenia multimedialnego, STUDIA PWSZ WAŁBRZYCH PEDAGOGIKA, zagadnienia na egzamin dypl
zagadnienia na egzamin 662, STUDIA UE Katowice, semestr I mgr, od Agaty, FiR, Rachunek kosztów, rach
koncepcja kształcenia multimedialnego, STUDIA PWSZ WAŁBRZYCH PEDAGOGIKA, zagadnienia na egzamin dypl
Zagadnienia na egzamin z OSR, Studia Finanse i Rachunkowość UMCS, III rok, Oranizacja Systemu Rachun
Zamowienia publiczne - zagadnienia na egzamin, Materiały - studia, I stopień, Zamówienia publiczne
Zagadnienia na egzamin licencjacki, studia stacjonarne
Zagadnienia na egzamin z andragogiki, Studia, Andragogika
Zagadnienia na egzamin z Filozofii, STUDIA, aps, I rok ZU - PC pedagogika terappeutyczna, filozofia
Analiza matematyczna 2 - opracowane zagadnienia na egzamin, Wykłady - Studia matematyczno-informatyc
Zagadnienia na egzamin 20013, Studia, UR OŚ INŻ, semestr VI, doradztwo rolnicze i środowiskowe
Pytania na egzamin 2007, Studia, ►Biologia, Zoologia
PYTANIA NA EGZAMIN DYPLOMOWY CZERWIEC 2010R, RESOCJALIZACJA, mgr
Zagadnienia na egzamin dyplomowy specjaln
ZAGADNIENIA NA EGZAMIN DYPLOMOWY edyta, ^v^ UCZELNIA ^v^, ^v^ Pedagogika, promocja zdrowia z arteter
Zestaw zagadnień na egzamin dyplomowy
ZAGADNIENIA NA EGZAMIN Z FIZY, Studia Politechnika Poznańska, Semestr II, I pracownia fizyczna, LABO
OPRACOWANIE ZAGADNIENIA NA EGZAMIN DYPLOMOWY
Zagadnienia na egzamin dyplomowy ?ukacja i integracja włączająca

więcej podobnych podstron