Murzynek z kardamonem

    * 25 dag masła
    * 1 ½ szklanki cukru
    * 1 ½ szklanki mąki tortowej
    * 4 jajka
    * 7 łyżek wody
    * 4 łyżki kakao
    * ½ łyżeczki kardamonu
    * 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
    * szczypta soli
    * garść orzechów włoskich

Do garnka wlać wodę, dodać masło, roztopić. Posłodzić, dodać kakao. Podgrzewać 5-7 minut (cały czas mieszając, by się nie przypaliło). Wystudzić.

Do przestudzonej masy dodać żółtka, zmiksować. Odlać ½ szklanki. Do reszty wmieszać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, przyprawić kardamonem (ew. dać bakalie, np. rodzynki lub orzechy). Następnie delikatnie dodać pianę z białek - ubitą ze szczyptą soli. Ciasto przełożyć do wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą formy keksowej (o długości 36 cm). Piec 40-45 minut w temp. 180 st. C. Wyjąć, wystudzić, polać odlaną wcześniej masą i posypać orzechami (wcześniej można uprażyć je w piekarniku).

---