Sałatka

3kg. Ogórków -obrane i pokrojone

Po 1kg. Marchwi, jabłek, papryki, i cebuli-pokroić w kostkę, gotować aż marchew będzie miękka. Dodać 0,5 szkl. Octu, 0,5 szkl cukru, 1szkl. Oleju,2 łyżki soli,3-4 łyżki musztardy(sarepska) 2 łyżeczki pieprzu mielonego, 2 łyżeczki papryki słodkiej, główkę czosnku. Gotować jeszcze razem. Wlewać gorące do słoików. Stawiać do góry dnem

Sałatka z ogórków i papryki

4.kg ogórków

0.5kg. cebuli

4.papryki

Ogórki, cebulę, paprykę pokroić zalać zalewą na noc.3/4szkl.soli, 9.szkl.wody.Odcisnać.

Zalewa.

4.szkl.wody

2.szkl.octu

4.szkl.cukru

3.łyżki gorczycy

Ogórki włożyć do słoików zalać zalewą i pasteryzować.

Zalewa do papryki

5.szkl.wody

1.łyżka soli

½. szkl cukru

1.szkl.oleju

Ziele angielskie, listek laurowy

---