Napoleonka

cukier - 3/4 szklanki
cukier waniliowy - 16 g
jajka - 4 szt
margaryna - 250 g
mąka - 2 szklanki
mąka pszenna - 4 czubate łyżki
mąka ziemniaczana - 5 czubatych łyżek
mleko - 3 szklanki
śmietana - 1 szklanka

Ciasto:
mąka - 2 szklanki
margaryna - 250 gram
śmietana - 1 szklanka

Masa:
mleko - 3 szklanki
cukier - 3/4 szklanki
jaja - 4 sztuki
cukier waniliowy - 16 gram
mąka pszenna - 4 czubate łyżki
mąka ziemniaczana - 5 czubatych łyżek

Z mąki, margaryny i śmietany zagniatamy ciasto, tak jak na ciasto kruche. Wkładamy do
lodówki na całą noc (ja z braku czasu włożyłam na 2 h:), następnie dzielimy na 2 części.
Rozwałkowujemy cieniutko, kładziemy na blaszki i pieczemy w piekarniku nagrzanym do
190-200 stopni na około 20-25 min.

Gotujemy 2 szklanki mleka z cukrami.
Pozostałą szklankę miksujemy z jajkami i mąką pszenną oraz ziemniaczaną. Tak
zmiksowana mieszankę wlewamy do wrzącego mleka, mieszamy i otrzymujemy bardzo
gesty budyń, który (gorący) wylewamy na jeden płat ciasta i przykrywamy drugim.
Po wystygnięciu posypujemy cukrem pudrem.

(spód można zrobić z gotowego, mrożonego ciasta francuskiego)

---