Kosmki jelitowe zawierają komórki olbrzymie M, a te z kolei przykrywają skupisko komórek limfatycznych (grudek Peyera). Te komórki olbrzymie M są miejscem wnikania przez błonę śluzową jelita białek o charakterze antygenowym czyli bakterii i wirusów. Gdy coś takiego się zaczyna, to w tkance limfoidalnej zaczynają tworzyć się limfoplasty i "pędzą" do węzłów chłonnych, aby zaktywować immunoglobuliny A i potem wracają z powrotem do tk. limfoidalnej czekając na ewentualne ponowne wniknięcie bakterii i zablokowanie ich przy wejściu. Możliwość blokowania jest jednak ograniczona i przy większym "stężeniu" drobnoustrojów może sobie nie poradzić.
Czynności wątroby:
filtr, dla związków dostarczanych z krwia:
monosacharydy, szczególnie glukoza która przeksztalcana jest w glikogen - forme zapasowa,
wolne kwasy tluszczowe, gdzie zamieniane sa na tluszcze obojętne - triacyloglicerole i czesciowo przekształcane w acetylo CoA, co prowadzi do powstawania cial ketonowych,
aminokwasy,
bilirubina zwrotnie wchlonieta,
amoniak, glutamina, kwas glutaminowy powstające w procesie deaminacji bialek, powstaje z nich mocznik uwalniany pozniej do krwi,
hormony steroidowe i polipeptydowe, których stezenie reguluje, lub je inaktywuje,
leki i toksyny które sa poddane detoksykacji,
zewnatrzwydzielnicza, zwiazana z powstawaniem zolci i jej wydzielaniem do dwunastnicy:
tez hormony kory nadnerczy i płciowe i ich pochodne,
metabolizm cholesterolu,
wewnatrzwydzielnicza, zwiazana z wydzielaniem do krwi i limfy ich składników,
bialka osocza krwi - albuminy, alfa i beta globuliny, fibrynogen sa syntetyzowane tutaj,
enzymy osocza i czynniki krzepniecia krwi - biotrombina, fibrynogen
synteza mocznika,
magazyn niezbędnych związków dla organizmu:
glikogen powstający w wyniku kondensacji glukozy, i jego rozklad - glukostat wątrobowy,
aminokwasy uzywane do syntezy bialek,
Wit rozp w tluszczach A, D, E, K, ale tez w wodzie,
Żelazo w postaci ferrytyny,
ponadto:
generator ciepla,
zamiana cukrow i bialek na tluszcze,
deaminacja, transaminacja bialek,
termoregulacja
jelito grube:
- wchłanianie wody, jonow sodu i in skl min, witamin, aminokwasow,
- formowanie kalu,
- dzialanie mikroflory, ktora tworzy związki dobre jak i toksyczne,
- sluz ma dzialanie ochronne i alkalizujące, scala masy kalowe,