Drożdżowe z jagodami

Fot. M. Szymański

Przygotowanie: 1 godz.

Porcja: 190 kcal

Składniki na 4 porcje:

• 1 kg mąki

• 6 jajek

• kostka masła

• 7 dag drożdży

• 2 szklanki cukru

• 2,5 szklanki mleka

• 2 łyżki oleju

• cukier waniliowy

• ½ kg jagód  

Wkrusz do miski drożdże, wlej ciepłe mleko, dodaj cukier, jajka, ostudzone roztopione masło i olej. Wszystkie składniki wymieszaj dokładnie drewnianą łyżką, aż ciasto będzie lśniące i zacznie odchodzić od ścian miski. Przykryj ją lnianą ściereczką i odstaw na noc w cieple miejsce. Rano dosyp przesianą mąkę i cukier waniliowy, ponownie dobrze wymieszaj. Dużą blachę wysmaruj masłem, oprósz mąką lub tartą bułką. Wyłóż połowę ciasta, wysyp jagody, posyp je dobrze cukrem pudrem i przykryj drugą częścią ciasta. Zwiń je wzdłuż dłuższego boku i lekko rozklep dłonią. Wierzch posmaruj roztrzepanym białkiem. Piecz 30 min w temp 160°C i 30 min w temp 200°C. Gotowe ciasto możesz polać lukrem i zrobić kruszonkę.

---