Opracowanie pytan z egzaminu MIKRO przemyslowa 2005, studia, materiały od roku wyżej, mikroby


OPRACOWANIE PYTAŃ Z EGZAMINU Z MIKROBIOLOGII PRZEMYSŁOWEJ 2005

  1. Bakterie w ogórkach kiszonych

  1. Gdzie nie występują bakterie mlekowe?

  1. Cechy probiotyków (Preparaty lub produkty żywnościowe zawierające pojedyncze lub mieszane kultury żywych mikroorganizmów, które podane człowiekowi lub zwierzętom w odpowiednich ilościach, wywierają korzystny wpływ na ich zdrowie)

  2. preparaty probiotyczne musze spelniac nastepujace kryteria:

  1. Wykres probiotyk symbiotyk prebiotyk

  1. Homofermentacja

  1. Zafermetowanie spirytusu

  1. Cechy drożdży dzikich:

  1. Szybka fermentacja octowa (tzw metoda niemiecka, Schutzenabacha)

  1. Co wydziela najwięcej antybiotykach?

  1. Pleśń chlebowa

  1. Metabioza

  1. Lantybiotyki A

  1. Nizyna skąd pochodzi?

  1. Ługowanie minerałów

  1. Stężenie alkoholu

  1. Co nie jest wykorzystywane do fermentacji spirytusowej

  1. Polimeraz Taq

  1. Fermentacja octowa

  1. Odpowiedzialne za aromat i gorycz piwa są:

  1. Etapy wybierania szczepu:

Wstępne opracowanie warunków biosyntezy określonego metabolitu - maksymalna wydajność

  1. Kiedy homogenizacja?

  1. Symbioza w grzybkach kefirowych

  1. Czego nie ma kefirze?

  1. Drobnustroje w paszy:

  1. Idiolity

  1. Idiofaza

  1. Metoda osadu czynnego - na samooczyszczanie składa się:
    -- biodegradacja związków organicznych,
    -- sedymentacja zawiesin,
    -- adsorpcja

  1. Co to jest biotransformacja?

Zdolność drobnoustrojów niezależna od procesów degradacji i biosyntezy

Enzymatyczne przekształcanie egzogennych związków chemicznych (kseonobiotyków) do strukturalnie podobnych produktów, które zazwyczaj nie mają funkcji metabolicznej i gromadzone są pozakomórkowo

Przebiegają na zasadzie koutleniania, kometabolizmu

Nie dostarczają energii ani prekursorów do syntez komórkowych

  1. Drożdże winiarskie (35 C i 10% alkoholu ???)

  1. Fermentacja mlekowo-jabłkowa

Wina niska akceptacja fosforanów ???

  1. Fermnetacja mięsa - bakterie

  1. Nielantybiotyki:

Np pediocyna A, laktacyna, sakacyna (przez

produkowane przez G+ działa również na G-

  1. Bakteriocyny są: (na tescie trzeba było wybrać odpowiedź nieprawidłową)

Cząsteczkami białkowymi

Wrażliwe na działanie enzymów proteo- lipo- amylolitycznych

Większość termostabilna

Antagonistycznie w stosunku do innych dr

Działanie bakteriobójcze i -statyczne

  1. Słodowanie

Otrzymywanie słodu z jęczmienie browarnego obejmuje: moczenie ziarna jęczmienia, kiałkowanie i suszenie

  1. Metoda statyczna (a)

  1. Ogólna liczbę bakterii określamy przy użyciu:

Błękitu metylenowego

  1. Obecność E. Coli badamy na pożywce:

MacConckeya z laktoza

  1. Psucie sie wina

  1. Metody sterylizacji pożywki

  1. Lizozym:

Liza bakterii G+

  1. Fermantacja dolna

Na dnie kadzi

Całkowita fermentacja rafinozy dzięki obecności inwertazy i melibiazy

  1. Produkty mleczne w Polsce:

Maślanka, huślanka

  1. Bakterie jogurtu:



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
PYTANIA Z EGZAMINU, studia, materiały od roku wyżej, mikroby, gielda z kola mikro przem
mikroby, studia, materiały od roku wyżej, mikroby
PYTANIAZ MIKROBOW Z KOLA, studia, materiały od roku wyżej, mikroby
Obliczenia cw 2, studia, materiały od roku wyżej, Inżynieria genetyczna, inżynieria
Pytania z tkanek, studia, materiały od roku wyżej, tkanki
Sprawozdanie z inynierii genet.nr 1, studia, materiały od roku wyżej
inzynieria, studia, materiały od roku wyżej, Inżynieria genetyczna, inżynieria
Sprawozdanie z Cw 3- transformacja, studia, materiały od roku wyżej
giełda1, studia, materiały od roku wyżej, tkanki
Odpowiedzi, studia, materiały od roku wyżej, farmakologia
Przebieg cwiczenia, studia, materiały od roku wyżej
PRZEBIEG CWICZENIA2, studia, materiały od roku wyżej
Obliczenia cw 2, studia, materiały od roku wyżej, Inżynieria genetyczna, inżynieria
EGZAMIN MIKRO 2009-2010, studia -farmacja gumed, rok III, Mikrobiologia
Zestaw 88 Kasia Goszczyńska, materiały farmacja, Materiały 3 rok, Od Ani, biochemia, biochemia, opra
Zestaw 54 Hanka Cywińska, materiały farmacja, Materiały 3 rok, Od Ani, biochemia, biochemia, opracow
ZESTAW 5 Ania Piecuch, materiały farmacja, Materiały 3 rok, Od Ani, biochemia, biochemia, opracowani
Zestaw 51 Hanka Cywińska, materiały farmacja, Materiały 3 rok, Od Ani, biochemia, biochemia, opracow

więcej podobnych podstron