Instruktaż to:
1) udzielanie wskazówek co do sposobu realizacji zadań;
2) metoda przygotowania instruktorów i wykładowców do prowadzenia zajęć.

Instruktaż to udzielanie instrukcji, praca instrukcyjna dokonywana przez instruktora.

POKAZ Z INSTRUKTAŻEM - w praktycznej nauce zawodu pojęcie instruktażu ma dwojakie znaczenie. W pierwszym przypadku chodzi o słowne wyjaśnienie sposobu wykonania jakiejś czynności, w drugim zaś instruktaż rozumiany jest jako ogół czynności nauczyciela, realizowany we wstępnej fazie zajęć praktycznych lub w czasie trwania zajęć (instruktaż wstępny, bieżący, końcowy). Wyróżnienie dwóch odmian pokazu wynika z wyraźnej odmienności sytuacji dydaktycznej. Jest więc instruktaż odnoszący się do pokazu i pokaz czynności wspierany instruktażem, który obejmuje następujące fazy i ogniwa zajęć:

Faza 1

• wyjaśnienie celu i przedmiotu pokazu,

• pokaz czynności dokonany przez nauczyciela/instruktora,

• pokaz bardziej skomplikowanych elementów czynności dokonany przez nauczyciela/instruktora.

Faza 2

• powtórzenie pokazu przez kilku wyznaczonych uczniów,

• ponowny pokaz całej czynności raz w tempie zwolnionym, następnie
  w tempie normalnym.

Faza 3

• wykonanie czynności przez wszystkich uczących się,

• ocena poziomu opanowania czynności.

Należy jednak pamiętać, że pokaz czynności wyzwala u uczących się dążenie naśladowcze, przyjmując często tylko postacie działania, bez wniknięcia w związki przyczynowe. Trzeba temu przeciwdziałać. Przecież chodzi o to, by uczniowie rozumieli to, co robią i by wchodzili w związki przyczynowe zachodzące między celem działania a sposobami działania.